A glutén “ötven árnyalata” – Mi is a glutén? Mit nem ehet egy gluténérzékeny?
A glutént más néven sikérként ismerhetjük. Ez az a gabonafehérje, ami egyben tartja a tésztát. Ettől válik könnyen kezelhetővé, nyújthatóvá, formázhatóvá a búzalisztes tészta. A gluténnak (glu, jelentése ragasztó) köszönhetően a sütés során formás, belül puha, kívül ropogós héjú kenyereket süthetünk például. A glutén két fehérje keveréke: a gliadiné és a gluteniné. A gluténérzékenységet a […]
Kenyérhelyettesítők: abonett, puffasztott rizs – Az extrudált csoda?
A fogyókúrák nagy kedvencei, nem maradhattak ki a tesztelésből! 😊 Ha fogyókúrázol, hagyd el a kenyeret, mert abban sok a szénhidrát! Szinte ez az első jótanács, amivel találkozhatunk, ha belevágunk egy diétába! Ilyenkor kerülnek elő az abonettek és puffasztott rizsek. Hogy jók-e vagy sem? Hogy tényleg diétásak-e? És hogy hatékonyan hatnak-e fogyásunkra? Azt hiszem ezen […]
A nagy kalóriaháború – app-al vagy a(pp)nélkül?
Újra itt a szeptember. Vége a nyárnak és a strandolásnak. Persze strandolni jó dolog, de a sok finomság, amiket megeszünk ott, nem feltétlen tartozik a diétás falatok közé. De ki az, aki kibírná a nyarat lángos, fagyi vagy épp kürtőskalács nélkül? Aztán persze jön a felismerés: a mérleg valahogy nem azt a képet mutatja, amit […]
Emberkísérlet kimaxolva – kipróbáltam a 10 napos léböjtkúrát
Lelövöm a poént: túléltem, és ez nem egy nekrológ, amit a szerkesztő a pálcikává fogyott, összeaszott holttestem felett írt, zokogva. A szülészorvosom mondta anno, hogy terhes nőknek tilos az internet. A diétákkal, fogyókúrákkal kapcsolatban is hasonlóképpen érzek. A neten minden megtalálható, és mindennek az ellenkezője is. Villámdiéták, csodadiéták, életmódváltás, gluténmentes, paleo, sport és táplálékkiegészítők, fitneszguruk […]
Diétás édességek a hétvégére – 5 recept, amelyet a gyerekekkel is el lehet készíteni
Nincs is jobb egy finom süteménynél! Én nagyon édesszájú vagyok, így az finomságokról az életmódváltás után sem tudtam lemondani. A jó hír viszont az, hogy erre nincs is szükség! Csak néhány kompromisszum és egy kis kreativitás, és minden ételt el tudunk készíteni egészséges, vagy akár diétás verzióban. Nálunk a sütemény mindig a gyerekekkel együtt készül, […]
“Fogyókúrás hazugságok” – Ne hidd el, higgy Magadban!
10 kiló két hét alatt! Ha ezt eszed, a kilók leolvadnak rólad! Csináld végig a gyakorlatsort és két hét alatt lapos hasad lesz! Ugye mindenki találkozott már ilyen, és ehhez hasonló szalagcímekkel? De ugye nem hiszünk nekik? Ne hagyjuk, hogy becsapjanak minket! Persze szeretnénk minél gyorsabban elérni az álomalakot, lehetőleg minél kevesebb szenvedéssel, de azért […]