• Villámgyors gluténmentes süti szilveszterre – banános, zabpelyhes muffin

    Sokadszorra állapítottam meg, hogy a zabpehely és a banán mennyire jó páros. A dekorációt leszámítva a muffin egyébként tejmentes, és ha sikerül 100 %-ban tiszta zabtermékeket venni, akkor még gluténmentes is. A zab elméletileg gluténmentes gabona. A szállítás és tárolás során azonban keresztszennyeződések érhetik. A recept akkor tekinthető gluténmentesnek, ha a zabtermékek csomagolásán fel van tüntetve, hogy gluténmentes. Hozzávalók: 60…

    [Bővebben]
    2 kedvelés
  • Kiút a kitchen-káoszból, avagy a konyhai rendszerezők áldásos hatása

    A konyha nálunk a folytonos pakolás színtere, hiszen bevásárlás-főzés-tálalás-mosogatás mind rengeteg rámolással járnak. A konyhai tárolók segítenek mindent jól kezelhetően rendben tartani. Én szeretem átlátni a konyhaszekrények tartalmát. Sajnos polcos konyhakredencnél nehéz ezt megvalósítani, ugyanis a hátul lévő dolgok mindig elfelejtődnek, elnyomódnak, elvesznek. Az alsó szekrény polcaihoz pedig a földön térdelve kell szinte bemászni. Elég kényelmetlen, és macerás… A polcokat…

    [Bővebben]
    9 kedvelés
  • A befőzési szezon hajrája: mit lehet még eltenni télire?

    A befőzés fő időszaka a nyár, hiszen ekkor érik azoknak a gyümölcsöknek és zöldségeknek a nagy része, amiket tartósítani tudunk. Júniusban a kamrába kerülhet az eperlekvár és a cseresznyebefőtt, a ribizlilekvár és a meggybefőtt. Mi idén csináltunk először feketeribiszke-lekvárt, aminek előkészítése annyira macerás volt, hogy megfogadtam, ez volt életemben az utolsó is (aki nem kap idegbajt a sok kis bogyó…

    [Bővebben]
    5 kedvelés
  • Toyota Modell és a Háztartás - Ne hajszold a tökéletességet!

    Kétféle háztartás létezik, az egyik, ahol mindig minden óramű pontossággal működik, másik pedig a teljes káosz. Talán átmenetet képez a kettő között az, amelyik szeretne nem káosz lenni, de nem sikerül neki. Az üzleti életben több mint 100 éves tapasztalat, rendszerelemzések és szervezetfejlesztési törekvések próbálták feloldani az örök konfliktust: A szabványos működés kiszámítható, biztos, állandó minőséget garantál, ugyanakkor megöli a…

    [Bővebben]
    0 kedvelés
  • Toyota modell és a háztartás – 4. Rész

    Kiegyenlített termelést a konyhákba! A konyha minden háztartás lelke és egyben legkritikusabb területe is. Itt tud a legnagyobb káosz eluralkodni. Egyszer túl sok étel készül, másszor pedig túl kevés.

    [Bővebben]
    0 kedvelés
  • Egészséges Konyha 2. Rész – Cukrok

    Sorozatunk második részeként megvizsgáljuk, hogy milyen alternatívákat tudunk használni a hagyományos kristálycukor helyett.

    [Bővebben]
    0 kedvelés